Nicht nur kleine
Brötchen backen
In Mühlhausen haben die Backhausfreunde das historische
Gebäude wiederbelebt – Alter Ofen soll repariert werden
MÜHLACKER-MÜHLHAUSEN. Im historischen Backhaus in der
Zwerchstraße hat der „Verein der Backhausfreunde
Mühlhausen/Enz“ seinen Backtag veranstaltet. Zwiebelkuchen, Pizzen
und Brötchen kamen aus dem Ofen.
Das im Ortskern von Mühlhausen gelegene Backhaus war
ursprünglich von 1839 bis Mitte der 1960er-Jahre in Betrieb.
Nachdem sich jedoch immer mehr Bäuerinnen und Landfrauen eigene
Backöfen zugelegt hatten, wurde das kleine Häuschen mit
seinen beiden Öfen nicht mehr benötigt.
Erst im Jahr 1999, auf Grund einer Initiative der damaligen
Mühlacker Stadträtin Helga Seiter-Neininger, fand sich eine
Gruppe Interessierter zusammen, die das Backhaus wieder zum Leben
erweckte. Das von ihnen benötigte Wasser mussten die
Backhausfreunde zunächst in Kanistern herbeischaffen. 2004 wurde
dann ein Wasseranschluss in die Backstube gelegt.
„Auch funktionierte das Einschießen der Brote anfangs nicht, da
die Bodenplatte des Backofens zu rissig war“, erzählt Helga
Seiter-Neininger, die mittlerweile in Kleinvillars wohnt. Nach
Rücksprache mit dem Gebäudemanagement der Stadt
Mühlacker wurde die Platte eines Ofens erneuert, wobei sich die
Backhausfreunde mit 50 Prozent an den Kosten beteiligten. Der zweite
Ofen steht noch zur Reparatur an. Ein Ziel des Vereins ist es, durch
Aktivitäten das nötige Geld für dessen Instandsetzung zu
erwirtschaften. Die Gründung des „Vereins der Backhausfreunde
Mühlhausen/Enz“ fand im Oktober 2004 statt. Seit dem Frühjahr
2005 ist der Verein eingetragen und hat inzwischen 16 Mitglieder,
darunter sogar eine Frau aus Asperg.
„Erhaltenswertes Kulturgut“
„In der Gesamtstadt Mühlacker gibt es nur noch zwei
Backhäuser. Das andere befindet sich in Großglattbach.
Deshalb war es mir wichtig, dass wir das Backhaus von Mühlhausen
wieder aktivieren. Es ist ein Kulturgut, das es zu erhalten gilt. Wir
sind daher allen dankbar, die uns unterstützen. Nicht nur aktive,
sondern auch passive Mitglieder sind uns willkommen“, betont Helga
Seiter-Neininger. Der Jahresbeitrag liegt bei zehn Euro, wer an den
Backtagen teilnehmen möchte, dem stehen die Vereinsmitglieder mit
Rat und Tat zur Seite. Die Backtermine werden bereits Wochen vorher am
Backhaus ausgehängt. Auch SPD-Bundestagskandidatin Katja Mast
ließ es sich am vergangenen Samstag nicht nehmen, den
Backhausfreunden und ihren Gästen einen Besuch abzustatten. Dabei
informierte sie sich über den Backablauf und ließ sich,
gemeinsam mit anderen Besuchern, die ofenwarm servierten
Köstlichkeiten schmecken.
Übrigens: Kindergartenkinder und Grundschüler von
Mühlhausen können das Backhaus besuchen und sich dessen
Funktion erklären lassen. Zudem werden die Backhausfreunde auf
Grund des großen Erfolges im Vorjahr auch 2005 wieder die
Bewirtung beim Erntedankfest im Gemeindehaus übernehmen
PZ-Artikel wurde erstellt von: Thomas Griesbacher am 24.08.2005.
